WATT´N SENF

Mit viel Idealismus und Liebe stellen wir unsere Senfe, Saucen und Vinaigretten in reiner Handarbeit her. Es versteht sich von selbst, dass wir ausschließlich hochwertige, natürliche Zutaten verwenden und auf künstliche Zusätze, Aromen und Konservierungsstoffe verzichten. Dies ist es schließlich, was uns Manufakturen ausmacht und von  Industriebetrieben unterscheidet.

Von diesen Selbstverständlichkeiten abgesehen, was zeichnet uns aus? Da sind zunächst natürlich der einmalige Geschmack und die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten unserer Produkte, sei es pur oder als I-Tüpfelchen Ihrer eigenen Kreationen. Ein guter Senf braucht keine Wurst!

Bemerkenswert ist sicher auch, dass wir sowohl bei der Lagerung als auch im gesamten Produktionsprozess akribisch darauf achten, dass der Senf niemals wärmer als 25 Grad wird, um die wertvollen ätherischen Öle des Senfkorns nicht zu zerstören. Bei uns wird nichts tot gekocht.

Last but not least ist da noch die Tatsache, dass es bei uns keinen Grundsenf gibt, der je nach Sorte variiert wird, sondern dass jeder Senf nach seiner eigenen Rezeptur hergestellt und hierbei seeeeehr lange und mit viel Gefühl gerührt wird, dann offen über Nacht zieht und durch Oxidation und Fermentation seine charakteristische Schärfe entwickelt, bevor er zur abschließenden Reifung ins Glas darf.

Sind Sie auf den Geschmack gekommen? Dann geht es hier direkt zu unserem Shop.